Egészségügy | Gyógynövények, gombák » Paulovics Péter - Gyógynövények, illóolajos növények gyűjtése, használata a Dél-Alföldön

GYÓGYNÖVÉNYEK ÉS GYÓGYHATÁSAIK FŰBEN, FÁBAN VAN AZ ORVOSSÁG Gyógynövények, illóolajos növények gyűjtése, használata a Dél-Alföldön Makó, 2015. újév Paulovics Péter • Miről fogok szólni? – Alapfogalmak, felhasznált forrásmunkák – A gyűjtés szabályai – A feldolgozás szabályai – A felhasználás szabályai – Mi, mire jó? Gyógynövények és alkalmazásuk • Miről nem? – Termesztés, gépesítés, jövedelmezőség, iparszerű feldolgozás, biokémia, stb. • Azokat a növényfajokat, melyek bizonyos szerveikben bajok, betegségek orvoslására felhasználható anyagokat tartalmaznak, gyógynövényeknek nevezzük. Tágabb értelemben minden növény, amit valaha gyógyításra használtak, gyógynövény • (Történeti kitekintés) • A fenti anyagok a gyógynövények hatóanyagai. Az illatos növények hatóanyagai az illóolajok • A hatóanyago(ka)t tartalmazó növényi részt és/vagy annak feldolgozott formáját

drognak nevezzük (drogot szolgáltathat állat is, tágabb fogalom!) • Azokat a növényfajokat, melyek bizonyos szerveikben bajok, betegségek orvoslására felhasználható anyagokat tartalmaznak, gyógynövényeknek nevezzük. Tágabb értelemben minden növény, amit valaha gyógyításra használtak, gyógynövény • (Történeti kitekintés) • A fenti anyagok a gyógynövények hatóanyagai. Az illatos növények hatóanyagai az illóolajok • A hatóanyago(ka)t tartalmazó növényi részt és/vagy annak feldolgozott formáját drognak nevezzük (drogot szolgáltathat állat is, tágabb fogalom!) • A gyógynövények ismerete, használata sok évezredes tapasztalat eredménye (ezért a tágabb értelmű definíció) • A drogok készítése már újabb keletű • A hatóanyagok ismerete a modern tudomány eredménye • Gyógynövény lehet hatásos úgy is, hogy nem ismerjük a hatóanyagát (nem tudjuk, miért hat) – ez a tapasztalati (empirikus)

tudás és ismeret. Másfelől: a szintetikusan előállított hatóanyag nem úgy (nem annyira) hat, mint a drog (kísérőanyagok) • A drogokat fel lehet osztani a szolgáltató növényfajok, a hatáserősség, a terápiás hatás, a hatóanyagok kémiai szerkezete, stb. szerint is • Részünkről: a drogot szolgáltató növényi szerv szerint vannak levél (folium), gyökér (radix), gyökértörzs (rhizoma), virágos növény, fű (herba), kéreg (cortex), virág (flos), stb. • és a feldolgozás szerint szárított (siccatus), por (pulvis), aprított (scissus), szemcsés (granulatus), stb. drogok • Tehát a drogok elnevezése: növényfaj+szerv(+esetleg jelző), pl.: Cynosbati pseudofructus cum seminibus (csipkebogyó maggal) • Kézenfekvő magyar nevek: kamillavirágzat, kutyabengekéreg, pemetefű, tárnicsgyökér, stb. • • • • • • • • • aetheroleum – illóolaj anthodium – virágzat bacca – bogyó cortex – kéreg flos – virág

folium – levél fructus – gyümölcs gemma – rügy herba – virágos hajtás pericarpium - termésfal pseudofructus - áltermés radix - gyökér rhizoma - gyökértörzs semen - mag stigma - bibe stipes – szár, kocsány summitas - hajtáscsúcs tuber – gumó • Drogot lehet használni önállóan is (pl. macskagyökér, kamillavirágzat), de gyakoribb, hogy keverékben alkalmazzák őket (galenusi készítmények) • Az egyes alkotórészek kiegészítik, erősítik egymás hatását (szinergizmus) • Szárítmányok keverékei a teakeverékek (gyógyteák: species) • Gyógynövény-keverékek alkoholos kivonatai a különböző tinktúrák • Gyakran keverékek a kenőcsök, porok, oldatok • Mindig keverékek az illóolajok • Szénhidrátok (mono-, di-, oligo-, poliszaharidok; nyálkák, keményítő, mézga, pektin, cellulóz) • Glikozidok (szívre hatók, hashajtók, köptetők, vizelethajtók) • Flavonoidok (festékanyagok) • Keserűanyagok •

Szaponinok (habzó glikozidok) • Kumarinok (elbomolva illatos glikozidok) • Cserzőanyagok (összehúzó hatású fenoloidok) • Illóolajok (szobahőmérsékleten maradék nélkül elpárolognak) • Alkaloidok (pl. nikotin, hioszciamin, atropin, szkopolamin, kokain, kinin, narkotin, morfin, kodein, vinblasztin, vinkrisztin, sztrichnin, koffein, theofillin, theobromin) • Zsírosolajok, balzsamok, gyanták, tejnedvek, stb. A gyűjtés szabályai • Fajismeret (hasonló, mérgező, védett fajok) • Termőhely-ismeret (mi, hol nő, terem?; „bijóság”; erdő, rét, szikes, tanyahely, töltés) • Jogi ismeretek (mit és hol nem lehet gyűjteni; mikor, hova nem lehet bemenni?) • Az időpont és az időszak megválasztása • Etikus gyűjtés (kímélet, önuralom, készségesség a növényekkel, a területtel, a tulajdonossal) • Jó gyűjtő- és szállítóeszközök • Jó minőségű drog • A mennyiség helyes megítélése Az

időpont és az időszak megválasztása • Minél korábban, de már pl. a virágok kinyílása, a harmat felszáradása után; sok eső után pár napra, stb. • Minden fajnak, szervnek, drognak megvan az ideális gyűjtési időszaka: gyűjtési naptár! – – – – Gyökér, gyöktörzs október-április Herbát teljes nyílásban Levelet kifejletten, éretten Rügyet tavasszal • Fajismeret (hasonló, mérgező, védett fajok) • Termőhely-ismeret (mi, hol nő, terem?; „bijóság”; erdő, rét, szikes, tanyahely, töltés) • Jogi ismeretek (mit és hol nem lehet gyűjteni; mikor, hova nem lehet bemenni?) • Az időpont és az időszak megválasztása • Etikus gyűjtés (kímélet, önuralom, készségesség a növényekkel, a területtel, a tulajdonossal) • Jó gyűjtő- és szállítóeszközök • Jó minőségű drog • A mennyiség helyes megítélése A feldolgozás szabályai • Válogatás, tisztítás •

Szárítás, aprítás (vagy fordítva) – Darabolás, felezés, magozás, fosztás/morzsolás, hámozás, stb. – Felaggatva (csokorban is) vagy kiterítve, napfényen vagy sötétben, egy rétegben és/vagy forgatva, földön, ponyván, cserényben, tálcán, papíron, dróthálón, stb. • Csomagolás, tárolás, eltarthatóság A felhasználás szabályai • A frissen szedett levél, virág, a kipréselt lé is felhasználható (belsőleg is, de pakolás, borogatás, bedörzsölés), az elrágott mag, gyökér is felhasználás • A drogokból készítmények lesznek: tea(keverék), por, kenőcs, illóolaj, kivonatok (pl. tinktúrák), de cukorka, sampon, gyógybor, gyógyecet, szörp, likőr is (eltarthatóság) • A legegyszerűbb házi felhasználás a (hideg vagy forró) vizes kivonat: a tea • Házilag tudunk pakolást, borogatást, inhalálót, illatmécsest, öblögetőt, fürdőt, bedörzsölőt, tinktúrát, gyógybort vagy szörpöt is készíteni • „A

tea jó dolog” • Áztatás, főzet, forrázat (idők) • Keverékek • Adagolás • Elkészítés • Fogyasztás És a folytatás • Végig a gyógynövényeken, de – Fajonként (mi, mire jó), vagy – Betegségcsoportonként (mire, mi jó)?